NOS BIERES

Inspirées par l’histoire unique de notre domaine sur la péninsule de Mornington en Australie et fabriquées avec les meilleurs ingrédients, les bières de St Andrews Beach Brewery raviront les amateurs de bière artisanale australienne.

6 Furlongs - Pale Ale

6 FURLONGS - PALE ALE

Nous avons pensé que 6 Furlongs était le nom idéal pour notre Pale Ale vedette : un hommage à notre jardin (notre domaine possède sa propre piste de course de 1 200 mètres, soit 6 furlongs, où s’entraînaient jadis des chevaux légendaires). Notre 6 Furlongs est une Pale Ale de style moderne conçue pour les amateurs de bières d’aujourd’hui et brassée exclusivement avec des houblons aromatiques qui lui donnent une amertume tout en retenue, son fort arôme houblonné étant équilibré par les malts allemands très spécifiques, utilisés dans nos cuves. Alc. : 5,2 % vol.

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STATS:

ABV: 5.0%

MALT INTENSITY:

3-5

HOP INTENSITY:

3-5

AWARDS:

Silver

HISTOIRE DE LA BIÈRE

Notre amour des courses hippiques et la vie côtière nous ont amenés ici, mais les délices de la nourriture, de la bière et des gens sont assurément la raison pour laquelle nous restons. Ces écuries ont abrité des chevaux de course au palmarès incroyable, mais ce sont les histoires inédites et les légendes locales autour de cet endroit qui font que nos bières, comme nos conversations, sont pleines de caractère.

Cette Lager classique de style australien fut la première bière que nous avons brassée pour « baptiser » nos nouvelles cuves chez SABB et c’est la bière typique du travailleur. « Strapper » est un terme de vieil anglais que nous avons adopté dans le milieu australien des courses hippiques et qui désigne affectueusement « celui ou celle qui a la tâche suprême de s’occuper de chevaux de course. » Un métier qui semble noble mais qui il ne l’est pas tant que ça. Il s’agit d’un travail ingrat, et seuls les plus résistants et les plus loyaux survivent. Le travail commence aux aurores, les chevaux sont caractériels (tout comme les entraîneurs), il faut porter de lourdes charges et beaucoup travailler le cuir et le métal. Intéressé ?

Alors en selle et savourez - nous vous promettons un voyage rafraîchissant, savoureux et pas trop amer. La Strapper Australian Lager est brassée à partir de variétés d’orge et de houblons australiens traditionnels qui lui confèrent ce style unique de Lager du sud-est de l’Australie avec sa douce amertume et sa saveur fraîche et fruitée.

RECETTE DE LA BIÈRE

Une bière unique, dans le style des Lagers en pression du sud-est de l’Australie, avec une douce amertume et une saveur fraîche et fruitée, brassée à partir de variétés d’orge et de houblons australiens traditionnels.

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The Apprentice - Session Ale

THE APPRENTICE - SESSION ALE

Si vous êtes comme nous, parfois vous voulez simplement commencer par une bière rafraîchissante, pour ne pas ratez votre départ. Nous avons créé The Apprentice, une Session Ale, avec un équilibre aromatique parfait de trois malts différents et l’amertume contrôlée de quatre variétés de houblon afin de rester léger et de garder une buvabilitéexceptionnelle.


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STATS:

ABV: 3.5%

MALT INTENSITY:

3-5

HOP INTENSITY:

3-5

AWARDS:

HISTOIRE DE LA BIÈRE

Juste ici sur la côte, notre domaine a accueilli et entraîné de remarquable chevaux de courses. Là où les chevaux et leur box se tenaient, sous l’œil bienveillant de leur entraîneur, vous trouverez notre bar ainsi que nos fruits et légumes.

Bon d’accord ce n’était pas toujours de l’entraînement intense, même les étalons les plus fougueux on des jours « sans » et parfois un trot tout en douceur vaut mieux qu’un galop mal cadencé.

RECETTE DE LA BIÈRE

The Apprentice est produite à partir d’un malt aux notes caramélisées épicé d’arômes de citron et de résine de pin. Sa douceur est relevée par l’amertume discrète d’une levure traditionnelle des Ale californiennes.

Notre Session Ale, est d’un goût puissant mais son niveau d’alcool est très bas : la bière parfaite pour vous raccompagner sur le chemin du retour.

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Box 54 - Golden Ale

BOX 54 - GOLDEN ALE

La Box 54 Golden Ale a été créée en l’honneur de la remarquable championne Makybe  Diva, une jument qui vécut quelque temps dans ce domaine. La Box 54 est une Ale estivale, sèche et fraîche, brassée avec du malt de blé pour lui donner mousse et corps. Sa subtile note tropicale lui vient des houblons Victorian Galaxy. Cette splendide Ale dorée n’est ni filtrée ni pasteurisée pour plus de fraîcheur. 

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STATS:

ABV: 4.6%

MALT INTENSITY:

3-5

HOP INTENSITY:

4-5

AWARDS:

Silver

HISTOIRE DE LA BIÈRE

Le fait que le Box 54 de notre domaine ait abrité un temps Makybe Diva, l’un des chevaux les plus célèbres d’Australie, est une véritable fierté locale. Elle a conquis le cœur de la nation en étant le premier cheval à remporter la Melbourne Cup, non pas une, mais trois fois. Elle n’est clairement pas du genre timide et réservée ! À exploit exceptionnel, récompense exceptionnelle. C’est pourquoi, en l’honneur de cette jument remarquable, nous avons créé la Box 54 Golden Ale.

Dès la première gorgée, ou dès la stalle si vous préférez, cette Ale est sèche et fraîche avec une subtile douceur maltée, parfaite à déguster en discutant des plaisirs de la vie. Ces moments en or sont autant d’occasions de faire la fête. Notre avis, surement peu objectif, est que le meilleur endroit pour partager ces moments, c’est ici, avec nous, à quelques minutes seulement du meilleur spot de surf de la région du Victoria.

Buvez-la dans votre coupe de champion, ou en pinte, ça fera l’affaire. La Box 54 a le goût doré de la victoire. La Box 54 est une Ale estivale non filtrée, brassée à partir de malt de blé pour lui donner mousse et corps. Elle est non pasteurisée pour plus de fraîcheur, sa subtile note houblonnée et tropicale lui vient des houblons Victorian Galaxy.

RECETTE DE LA BIÈRE

Une Ale estivale sèche et fraîche, brassée avec du malt de blé pour lui donner mousse et corps. Sa subtile note houblonnée et tropicale lui vient des houblons Victorian Galaxy. Non filtrée et non pasteurisée pour une saveur plus fraîche.

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Race Day - Cloudy Pilsner

RACE DAY - CLOUDY PILSNER

Envie d’une bière haute en couleurs et sans complexe ? Race Day est faite pour vous. Avec ses arômes fruités et éclatants, cette Pilsner trouble et vive n’est certainement pas pour les turfistes timides et réservés. Race Day est brassée dans le plus pur style de la Bohemia Regent  à partir de houblons aromatiques Saaz, qui lui donnent cette note complexe d’épices et son goût herbacé. Nous y avons juste ajouté notre touche fantaisiste et notre esprit indépendant de brasseurs du littoral.

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STATS:

ABV: 5.0%

MALT INTENSITY:

3-5

HOP INTENSITY:

3-5

AWARDS:

Silver

HISTOIRE DE LA BIÈRE

Le festival de la course de printemps (Spring Racing Carnival) est toujours un événement spécial, qui provoque un frisson d’excitation à l’idée de participer à cette aventure et de croiser des personnalités truculentes.

C’est le moment rêvé pour boire une bière haute en couleurs et sans complexe : approchez et faites le pari du goût avec... la Race Day. Cette Pilsner tonique est une bière fruitée et éclatante, cette trotteuse n’est ni timide ni réservée avec son amertume soutenue qui vient équilibrer sa saveur. Race Day s’inspire des célèbres traditions de brassage européennes de la Pilsner. Mais comme nous sommes des brasseurs du littoral, nous y avons ajouté une touche de fantaisie et notre esprit indépendant - tout comme le font les meilleurs chevaux de course. Cette bière est brassée dans l’esprit de fantaisie et de fête qui caractérise la saison phare des courses hippiques en Australie.

Race Day Cloudy Pilsner est brassée dans le plus pur style de la Bohemia Regent à partir de houblons aromatiques Saaz, qui lui donnent cette note complexe d’épices et son goût herbacé. Elle n’est ni filtrée ni pasteurisée pour une saveur plus fraîche.

RECETTE DE LA BIÈRE

Une bière à la saveur douce et fraîche brassée dans le plus pur style de la Bohemia Regent à partir de houblons aromatiques Saaz, qui lui donnent cette note complexe d’épices et son goût herbacé. Non filtrée et non pasteurisée pour une saveur plus fraîche.

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